Προωθούμενο σύστημα επισήμανσης τροφίμων (Nutri-score) και επιπτώσεις στις μικρομεσαίες επιχειρήσεις των κλάδων διατροφής και κύρια της μεσογειακής διατροφής
Τα τελευταία τρία χρόνια, σε Ευρωπαϊκό επίπεδο, προωθείται ένα νέο σύστημα εμπρόσθιας σήμανσης (nutri-score). Το σύστημα κατατάσσει τα τρόφιμα με βάση τη διατροφική τους αξία σε 5 κατηγορίες. Συμβολίζονται με γράμματα A.B.C.D.E. και με χρώματα από βαθύ πράσινο (Α) ως βαθύ κόκκινο (Ε). Η κατάταξη βασίζεται σε επτά παραμέτρους που εκφράζουν τη περιεκτικότητα κάθε τρόφιμου …